Виноград выращивание и уход. Виноград: посадка, уход, обрезка и размножение. Метод штамбовой формировки

Виноград (лат. Vitis ) – растение, которое принадлежит к отделу цветковые, классу двудольные, порядку виноградоцветные, семейству виноградовые, роду виноград. Плоды винограда представляют собой гроздья сладких ягод.

Описание винограда и фотографии.

Виноградная лоза – это побеги винограда. В первый же год после прорастания семена винограда дают небольшие побеги. Плоды виноград начинает приносить только через 4 года после посадки семени. Такой длительный период необходим, потому что куст формируется путем постепенного обрезания до минимального количества побегов.

Цветы винограда мелкие, собранные в сложную кисть или метелку. Плод винограда имеет разную форму и цвет благодаря разным сортам: цвета могут быть светло-салатовыми, розовато-фиолетовыми, синими, почти черными. Формой виноградинки могут походить на маленькие бусинки, шары или овалы. Различают бессемянные сорта винограда (без косточек) и сорта винограда с косточками. В совокупности плоды растения образуют гроздь. По длине гроздь винограда бывает маленькой – до 10 см, средней – 10-20 см, большой – свыше 25 см.

Виды винограда.

В род Vitis входит 78 видов винограда. Сам род делится на 2 подрода:

Euvitis Planch
Muscadinia Planch

Euvitis представлен 75 видами, которые с учетом ботанических, анатомических факторов, а также ареалов их распространения подразделяются на 3 группы:

европейско-азиатскую;

К ней относится только 1 вид винограда Vitis vinifera L , который делится на 2 подвида, давших большое количество сортов.

северо-американскую;

К ней относятся 28 видов винограда, среди которых наиболее известными являются Vitis rupestris, Vitis riparia иVitis labrusca.

восточно-азиатскую.

К ней относятся 44 малоизученных вида. Наиболее распространенный из них – это Амурский виноград.

Сорта винограда и фото.

Сорта винограда можно разбить на следующие группы:

Красный виноград , в котором можно выделить следующие сорта:
Каберне Совиньон;
Мускат красный;
Мерло;
Пино Нуар;
Сира (Шираз);
Каберне Фран;
Неббиоло;
Зинфандель;
Пинотаж.
Белый виноград , основные сорта которого:
Лора (Флора);
Аркадия;
Кеша;
Шардоне;
Мускат белый;
Совиньон Блан;
Шенен Блан;
Виура.
Розовый виноград , представлен сортами:
Оригинал;
Тайфи Розовый;
Преображение;
Гурзуфский Розовый.
Черный виноград , основные его сорта:
Восторг Черный;
Кодрянка;
Девичий;
Черный виноград Кишмиш;
Осенний черный.

История винограда.

История появления и выращивания винограда имеет очень древние корни. О винограде людям известно с давних пор. Например, в Грузии обнаружили остатки кувшина, который был создан почти 8 тысяч лет назад и на котором были нарисованы гроздьявинограда. Также при раскопках нашли семена дикого винограда, которым, по подсчетам ученых, 60 миллионов лет.

Вина древней Греции и древнего Рима были очень популярны в V веке до н.э. Греки любили вино и со всей страстью отдавались процессу выращивания винограда.

Армению также считают одной из древних государств, где выращивали это растение. Исходя из данных древних летописей, в IV веке до н.э. виноградные напитки вывозились в другие страны.

Применение винограда.

Виноград – ягода, используемая в сыром виде, а также в десертах и выпечке. Виноградный сок используется для изготовления других соков, различных напитков, желе и вина. Благодаря разнообразию сортов этой ягоды и их вкусовых качеств, вино и сок из винограда получаются разными по вкусу и цвету. Вино бывает розовым, белым или красным.

Виноград - универсальная ягода, которая используется для вина, выпечки, джемов и для употребления в свежем виде. Со способностью расти во многих местах по всему миру, виноград является отличным дополнением к любому саду.

Шаги

Часть 1

Подготовка к посадке

Выберите сорт винограда. Как и у любых растений, существуют сорта винограда, которые лучше растут в различных областях и представляют разные вкусы и виды. Существует три основных типа винограда: Американский, Европейский и Мускатный.

У каждого типа винограда есть несколько сортов на выбор, которые отличаются вкусом, цветом, текстурой и размером. Посетите местный питомник, чтобы найти тот сорт, который соответствует вашим потребностям и окружающей среде.
Выберите однолетние растения, которые выглядят здоровыми и сильными. При возможности, получите сертификат о здоровье растений, чтобы убедиться, что они будут продолжать расти.
Ищите растения, у которых ровное распределение корней, и чьи стебли симметричны.

Подготовьте свои собственные черенки. Если у вас или вашего друга есть виноград, который вы хотели бы посадить, можно взять черенок и посадить на новом месте. Чтобы использовать собственные черенки: Нарежьте их с лозы, которую недавно обрезали, или с куста. Убедитесь, что у каждого черенка есть по три почки. Нижний срез необходимо сделать под углом. Верхний срез должен быть под углом 45º и 1-3 см. над почкой.
- Посадите в разных местах как можно больше черенков - у вас будет больше шансов на успех. Лишние растения можно выбросить или отдать.
Выберите подходящее место. Виноград - растение, которое может жить от 50 до 100 лет. Поэтому убедитесь, что выбранное местоположение является постоянным и там будет достаточно места для винограда. Виноград лучше растет на наклонных и холмистых местностях с хорошим дренажем и большим количествах солнечного света. По возможности, сажайте виноград на южной стороне склона, в месте, где не растут другие деревья и большие растения.
- В холодных областях обязательно сажайте виноград в солнечном месте, предпочтительно на южной стороне. Посадка на южной стороне может защитить от сильного мороза.
Подготовьте почву. Виноград немного требователен к почвенным условиям, поэтому перед посадкой убедитесь, что выбрали подходящую почву. Используйте слегка твердую или песчаную почву с уровнем рН чуть выше 7. При необходимости, измените почву, чтобы улучшить дренаж, потому что заболоченные корни не способствуют здоровому росту винограда.
- При подготовке почвы к посадке, проверьте прибором уровень рН, чтобы определить, нужно ли что-то добавить или забрать.
- Это может показаться неожиданным, но виноград не любит почву, которая слишком богатая питательными веществами. Не переборщите с удобрениями и, по возможности, попросите рекомендации работника местного рассадника.
Подготовьте для винограда шпалеру. Виноград - вьющееся растение, которое растет вверх, вдоль опорной конструкции. Если не сажаете виноград вдоль забора или здания сделайте или купите для него шпалеру. Как правило, это деревянная конструкция из переплетающихся досок, которая позволяет лозе обвиваться, обеспечивая крепкую поддержку.
- Если нет средств или возможности приобрести шпалеру, то можно купить решетчатое дерево и проволоку, прикрепить к столбам и получится легкая самодельная шпалера.
- Не используйте одинарные колья (как для помидоров), поскольку они не будут обеспечивать достаточную поддержку для растущего винограда.
Узнайте когда сажать. Подождите с посадкой винограда до безморозного дня в конце зимы или до ранней весны. В последующие годы обрезку следует делать примерно в это же время.

Часть 2
Посадка винограда
1. Посадите виноград. В зависимости от сорта, который вы сажаете, интервал между растениями будет отличаться. Американский и европейский виноград сажайте на расстояние 1.80 - 3.00 м. друг от друга. Мускатный виноград требует гораздо больше места, и его следует сажать на расстоянии 4.80 м. друг от друга. Посадите черенок в яму, так чтобы основная почка была покрыта. Верхняя почка должна быть чуть выше уровня земли. Хорошо утрамбуйте почву вокруг посаженных черенков.
  - Насколько глубоко вы будете сажать виноград, зависит от возраста и размера каждого растения. Не засыпайте стебель винограда выше первой почки, но вместе с этим, убедитесь, что корни полностью покрыты почвой.
2. Хорошо поливайте растения. Виноград не любит избыток воды, так что после первого полива сократите количество воды к минимуму. Поливайте поблизости корней, чтобы большинство воды впиталось, а не испарилось на солнце. Если в вашей области не много дождей, то сделайте систему полива рядом с корнями так, чтобы виноград регулярно получал небольшое количество воды.
  
  Обрезайте виноград. В первый год не позволяйте плодам созреть, так как они могут своим весом повредить молодую лозу. Обрежьте все фрукты, а также мелкую лозу, кроме самой сильной ветки, которая растет от стебля. В последующие годы обрезайте по мере необходимости в соответствии с установленной местной практикой. В старых кустах обязательно обрезайте около 90% веток.
  
  Обрезайте виноград, когда он в спячке. Всегда, всегда обрезайте виноград, когда он спит. В противном случае, он будет истекать соком, и терять силу. Это, как правило, делается в конце зимы, когда уже нет мороза.
3. При необходимости начните борьбу с вредителями. Поскольку виноград выносливый, то требуется небольшой контроль над вредителями. Защитите виноград от сорняков с помощью регулярной прополки, при необходимости укройте виноград сеткой, чтобы удержать птиц. Обратитесь за консультацией в местный клуб садоводства, чтобы узнать, как бороться с виноградной молью. Это один из немногих вредителей, который может уничтожить виноград.
  - Убедитесь, что посаженый виноград получает достаточно воздуха, чтобы предотвратить мучнистую росу.
  - Проблемой может стать тля; божьи коровки - естественный истребитель тли и не повредит виноград.
4. Соберите урожай винограда. Сильные, съедобные плоды, вероятно, не появятся на протяжении 1-3 лет. Когда они появится, проверьте их спелость, выбрав несколько виноградин из разных веток и попробовав их. Если виноград сладкий, то начинайте собирать, потому что он готов к сбору и употреблению.
  - После сбора виноград не будет продолжать созревать (как и в случае с другими фруктами), поэтому убедитесь, что не собираете его преждевременно.
  - Цвет и размер не обязательно является хорошим показателем спелости. Срывайте фрукты только после того, как убедитесь, что они готовы.

С давних времен считается ягодой жизни, символизирует достаток и благополучие, поэтому он изображен на многих старинных натюрмортах. Его часто используют в медицинских целях, поскольку он содержит множество витаминов и полезных веществ. Растение часто относят к южным, но совсем не сложно вырастить виноград в Ленинградской области посадка и уход при этом практически не будут отличаться и не вызовут осложнений, если учесть все нюансы.

Необходимые условия для выращивания винограда в саду

Самыми важными требованиями для выращивания являются:

плодородная почва;
подходящее место;
правильно подобранный сорт;
достаточное количество влаги и солнца, а также положительные эмоции.

Как и любые другие растения, виноград ответит благодарностью за вложенный труд и энергию.

Подготовка почвы

Для выращивания подходит как песок, так и плодородный чернозем. Виноград не прихотлив к качеству земли, но есть некоторые нюансы. Если почва содержит много глины, то следует обеспечить ей дренаж.

Если наоборот - много песка, то добавьте больше удобрений и навоза. Обязательно измерьте кислотность почвы: если рН ниже 6, то обработайте известью (200г на 1 м²). Повышенная соленость тоже может негативно влиять на виноград. Не стоит выбирать низинные места, где может задерживаться вода. Виноград не любит избыточной влажности.

Место посадки

Правильная посадка и уход за виноградом играют основную роль в процессе выращивания, поэтому необходимо тщательно выбирать место. Лучше всего подходят южные стороны зданий, чтобы ростки получали достаточное количество света и тепла на протяжении всего лета. Это укрепит корень и повысит шансы выживания зимой.

Если нет возможности сажать виноград на южной стороне, можете сделать более глубокую яму для посадки (добавьте 20 см глубины). Помните: если сохраните корень, то выживет всё растение.

Выбор подходящего сорта

Сортов, подходящих для разведения на территории России, множество. При выборе обратите внимание на желаемый период созревания, он должен соответствовать самому теплому времени года на данной территории. Также следует учитывать морозостойкость кустов и нужно ли их укрывать на зиму.

Осторожность никогда не навредит: лучше накрыть виноград независимо от сорта. Также необходимо опускать лозу и прижимать к земле перед зимовкой. Для Ленинградской области и Подмосковья сорта можно подобрать разные, к примеру подойдет виноград Амурский посадка и уход за которым не потребуют множества усилий.

Освещенность и тепло

Виноград теплолюбив, но в сильную жару (свыше +35°С) может замедлять развитие. Чем темнее цвет ягод, тем больше тепла требует данный сорт, и наоборот. Для выращивания отлично подходит слегка затененная местность.

Особенности полива

Выращивание винограда требует особого внимания к поливу. Он любит воду, но не переносит её избыток. Лучше всего подойдет дренажная система полива, подведенная прямо к корням (например, Hunter HSBE).

Посадка и уход за черенками

После покупки саженцев можно приступать к посадке, но чтобы получить действительно хорошее и здоровое растение можно подготовить . Чтобы получить хороший и качественный виноград выращивание и уход советуют проводить следующим образом:

Необходимо выкопать яму 80 см в длину и вширь.
Если земля песчаная, лучше сделать уплотнение, засыпав нижний слой битым кирпичом или щебнем (до 10 см). Такая прослойка будет задерживать воду и виноград получит все необходимые полезные вещества.
Далее - уложить слой земли до 10 см.
После чего хорошо полить и заложить 3 ведра коровьего навоза.
Далее смешать 250 г фосфорных удобрений и 100 калийных. Соединить их с золой и засыпать в яму.
Верхний слой наполнить землей, чтобы осталось свободным 1/3 углубления. Обильно полить.
По центру сформировать холмик, на котором аккуратно разместить корни саженца, и накрыть слоем почвы так, чтобы прививка была слегка прикрыта. Немного уплотнить землю.
Для дальнейшего роста куст нуждается в опоре. Для этого можно использовать каркас из арматуры или стальной проволоки. Если виноград посажен возле стены или забора, то это и будет опорой для кустов.
Расстояние между лунками рекомендуют делать до 1 м.

В средине апреля. Если это происходит осенью (сентябрь-октябрь), то виноград следует тщательно накрыть на зиму.

Правильная посадка и забота о молодых побегах принесут лишь удовольствие, особенно, если вы выращиваете виноград впервые. На протяжении всего лета после высаживания необходимо следить за влажностью почвы. Поливать виноград рекомендуется 3-4 раза за весь сезон, а если климат влажный, и часто идут дожди, то полив вовсе не требуется.

В первое лето нужно обрезать лишние побеги , оставив на кусте лишь 3-4 самых крепких и основных. В дальнейшем необходимо будет удалять еще и старые одеревеневшие ростки. Места срезов обрабатывать не нужно, но важно следить за чистотой инструмента . Для обрезки молодых побегов подойдет секатор BERGER 1200 с двумя лезвиями.

На протяжении лета рекомендуется пропалывать посадки и разрыхлять почву. Если виноград оголил корни, то их прикрывают землей, чтобы избежать пересыхания. Удобрять советуют не чаще 1 раза в год. В землю вносят азотные удобрения, с расчетом 100 г на ведро воды под один куст. Раз в 3 года можно добавлять навоз. Необходимо 6-7 кг на 1 м².

Если вы предпочли зимостойкие сорта, то виноград можно не укрывать на холодный период. Для многих из них сильные морозы не страшны. Они лишь укрепляют растение, а основные силы весной идут молодым побегам. Если решили накрывать, то это не навредит. Для утепления корней подойдут опилки или же полиэтиленовая пленка высокой плотности, например, АгроПолимер 100 мкр.

Не всякому сорту нужна опора, многие из них могут виться даже по гладкой поверхности. Но чтобы куст не упал и не сломался от зимних ветров, лучше закрепить его, используя самодельный каркас металлической проволоки или шпалеры из дерева.

Итог

Если вы хотите собирать шикарный урожай, выращивая виноград посадка и уход очень важны. Используя для этого качественный материал, и хорошенько подготовившись, вы получите растение, которое долгие годы будет радовать вас плодами. Забота о молодых побегах в первые 3 года является залогом дальнейшего здоровья винограда и его высокой плодородности.